Variedad
Uva 100% Syrah
Viñedos y Suelos
Suelo arcilloso, sobre sustrato de piedra caliza. Cultivo secano, poda en vaso.
Vinificación
Las uvas son estrujadas con unos rodillos de goma y prensadas en prensa neumática. La fermentación será en depósitos de acero inoxidable con un amplio control microbiológico a una temperatura entre 24º-26º.
El periodo de maceración es de 10/15 horas.
Datos Técnicos
- Acidez Total: 6.0 gr./l.
- Azúcares Reductores: 35 gr./l.
- Alcohol: 11 % Vol
- Variedad Uva
- Syrah
- Graduación Alcohólica
- 11 % Vol.
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